柑橘果品营养学研究现状

编号 zgly0001420000

文献类型 期刊论文

文献题名 柑橘果品营养学研究现状

作者 丁晓波  张华  刘世尧  廖益均  周志钦 

作者单位 西南大学园艺园林学院  南方山地园艺学教育部重点实验室 

母体文献 园艺学报 

年卷期 2012年09期

年份 2012 

分类号 S666 

关键词 柑橘  营养物质  生物活性物质  果品营养学 

文摘内容 系统介绍了柑橘果实营养和生物活性物质的种类、含量与分布,总结了柑橘果实主要营养和生物活性物质的代谢与遗传和环境调控的研究现状,综合报道了目前柑橘果实营养和生物活性物质利用情况,建议了柑橘果品营养学未来的研究方向或重要的研究领域,旨在为优质、高效、营养、健康的柑橘果品生产与科学利用提供信息。