蒜头果种仁的化学成分分析

编号 zgly0000576802

文献类型 期刊论文

文献题名 蒜头果种仁的化学成分分析

作者 彭琼  赖家业  刘雄民  潘春柳  黎向东 

作者单位 广西大学林学院  四川大学生命科学学院  广西大学化学化工学院 

母体文献 广西大学学报：自然科学版 

年卷期 2008,33(B06)

页码 84-87

年份 2008 

分类号 Q949.741.2 

关键词 蒜头果油  脂肪酸  气相色谱-质谱法 

文摘内容 对产自广西巴马县25个植株的蒜头果的种仁进行破碎、提油及皂化，用硫酸一甲醇法酯化，并用气相色谱-质谱法对种仁油中的化合物成分进行分析．结果表明，不同植株蒜头果油的化学成分含量有一定的区别，而油酸、二十二碳烯酸和二十四碳烯酸的相对含量变化不大，变动系数仅分别为7．32％，7．44％和8．30％．表明二十四碳烯酸的相对含量在蒜头果的种仁中的稳定性，为下一步蒜头果利用提供依据．。