BD-I型热带水果涂膜保鲜剂

编号 zgly0000528714

文献类型 期刊论文

文献题名 BD-I型热带水果涂膜保鲜剂

母体文献 海南农业科技 

年卷期 2007,(4)

页码 F0003-F0003

年份 2007 

分类号 S609.3 

关键词 涂膜保鲜剂  热带水果  食品乳化剂  食品加工  生物学特点  生物化学  纳米材料  生理学 

文摘内容 该涂膜保鲜剂是利用热带果蔬采后生理学、生物化学、微生物学特点，结合食品乳化剂和增稠剂加工学等原理研制而成。其集合了纳米材料、现代食品加工用成膜剂、乳化剂及高性能的杀菌剂和抑菌剂，应用于热带水果，可大大延长果品贮藏期及货架期。