SPME法与SDE法测定雨花茶香气成分比较

编号 zgly0000716652

文献类型 期刊论文

文献题名 SPME法与SDE法测定雨花茶香气成分比较

作者 王峰  曹福亮  张洪娟 

作者单位 江苏省产品质量监督检验研究院  南京林业大学森林资源与环境学院 

母体文献 林业科技开发 

年卷期 2010,24(3)

页码 123-125

年份 2010 

分类号 TQ243.4 

关键词 固相微萃取  同时蒸馏萃取  雨花茶  香气  GC—MS 

文摘内容 分别采用SPME法与SDE法提取雨花茶中的香气成分, 通过GC—MS定性定量分析, 对两种方法所得的香气成分进行比较。结果表明, 苯甲醇、苯乙醇、苯甲醛、香叶醇、芳樟醇及其氧化物、橙花醇等是构成雨花茶香气的重要物质, 两种方法测出的相对含量都在2%以上。SDE法检测出的组分种类较多, 相对含量较多的有32种, 但高温剧烈反应使得部分原料香气物质发生变化, 不能真实反应雨花茶的香气成分; SPME法检测到的挥发性物质较少, 有20种, 主要是低沸点的萜类、醛酮类和弱极性的烃类物质, 基本能反应雨花茶的特色香味成分。