铅对儿童健康的危害及猕猴桃促进排铅机理

编号 zgly0000462041

文献类型 期刊论文

文献题名 铅对儿童健康的危害及猕猴桃促进排铅机理

作者 李加兴  陈奇  陈双平  秦轶 

作者单位 吉首大学食品科学研究所  长沙理工大学食品生物系  湖南老爹农业科技开发股份有限公司 

母体文献 食品与机械 

年卷期 2006,22(2)

页码 38-40

年份 2006 

分类号 X503.1  S663.4 

关键词 铅污染  猕猴桃  血铅  排铅  机理 

文摘内容 阐述了儿童铅污染现状、铅代谢特点、铅对儿童健康的危害及儿童铅中毒的预防与控制措施, 探讨了猕猴桃中的Vc、硒、果胶、粗纤维等营养成分的促进排铅机理, 表明猕猴桃是目前较为理想的一种天然排铅果品。