桃花季节吃“桃花虫”

编号 zgly0001190118

文献类型 期刊论文

文献题名 桃花季节吃“桃花虫”

作者 丁传礼 

母体文献 湖南林业 

年卷期 1998年02期

年份 1998 

分类号 S759 

关键词 三角网  吉首市  花开放  苗家  五香粉  蛋白质  辣椒  酸奶  蜈蚣  湘西 

文摘内容 桃花盛开的时候，湘西吉首市万木吐绿，景色一新，令人陶醉。到切问、万港江一带走走，可以看到一群群腰挎鱼篓，手提三角网的苗家姑娘，她们高挽着裤腿，一边谈笑，一边在水中捞“桃花虫”。‘’桃花虫”是一种黑色的小水虫，生活在溪河中的石下水草中，有点像蜈蚣，前有一对“钳子”，在溪水中爬行寻食。每年的农田二三月，春雨绵绵．桃花开放之时，这种虫长得特别肥嫩。“桃花季节捞桃花虫”已成为当地苗胞的一种习俗。苗家有许多特殊的食俗，如吃酸鱼、酸奶，这桃花虫也是“食中珍品”。将新鲜的桃花虫去肠洗净，用油爆炒，加辣椒，拌生粉、盐、五香粉油炸吃，香酥爽口。如果有机会到苗家做客能吃到桃花虫菜，实是一种口福。据苗胞的介绍，这菜