鱼疗

编号 zgly0001242129

文献类型 期刊论文

文献题名 鱼疗

作者 张壁 

母体文献 新疆林业 

年卷期 2001年02期

年份 2001 

分类号 R151 

关键词 再生障碍性贫血  消化性溃疡  风湿性关节炎  小儿腹泻  粘多糖  河豚鱼毒素  尿路结石  红斑狼疮  鱼精蛋白  角膜干燥症 

文摘内容 常吃鱼对人的健康有裨益。中国医科院调查后认为 ,我国南方人高血压患病率显著低于北方人的因素之一 ,即是南方人鱼类摄入量比北方人高好几倍的缘故。世界上吃鱼最多的是爱斯基摩人 ,他们是世界上最健康的人。这些人很少得心脏病、高血压、肥胖症、风湿性关节炎 ,至于糖尿病 ,简直就没有人发生。为何鱼类对健康如此有益呢 ?因为鱼具有相当高的营养价值和药用价值。以相同质量的鱼所含的营养成份比鸡蛋和牛奶高得多。鱼肉含有大量的蛋白质 (比猪、羊、鸭、鹅肉高 )、维生素 B以及磷、钾、铁、碘、硒等微量元素 ,并且鱼极易被人体吸收、利用。海鱼油含有一种叫奥米加— 3S的脂肪酸 ,有降低人体内胆固醇、降血压、缓解皮肤病