枣果贮藏技术

编号 zgly0000454056

文献类型 期刊论文

文献题名 枣果贮藏技术

作者 曹海军 

作者单位 山东省嘉祥县林业局 

母体文献 农业知识: 瓜果菜 

年卷期 2006,(11)

页码 27-28

年份 2006 

分类号 S532 

关键词 贮藏技术  枣果  适时采收  成熟度  保鲜效果  贮藏性能  贮藏保鲜  鲁北冬枣 

文摘内容 一、适时采收。
枣果成熟度是影响鲜枣贮藏保鲜效果的重要因素之一。而枣果成熟度与贮藏性能呈负相关, 成熟度愈低愈耐贮藏, 其耐藏性随枣果成熟度而下降, 白熟果好于初红果, 初红果好于半红果, 全红枣果耐藏性明显下降。枣果贮藏保鲜, 大部分品种在枣果着色50%左右的半红期采收为宜, 采收偏早, 品质不好, 采收偏晚, 则不易贮藏。, 如鲁北冬枣, 白熟期糖分已超过20%, 口感已很好, 可适当提早采收。