润喉保健饮料的研制

编号 zgly0000349350

文献类型 期刊论文

文献题名 润喉保健饮料的研制

作者 刘秀凤 

作者单位 河北科技师范学院食品工程系 

母体文献 食品工业科技 

年卷期 2004,25(8)

页码 101-103

年份 2004 

分类号 TS275.4 

关键词 无花果  胖大海  甘草  薄荷  蜂蜜  润喉保健饮料  配比  生产工艺 

文摘内容 以无花果、胖大海、甘草、薄荷、蜂蜜为主要原料, 进行复合保健饮料的研制: 通过单因素实验确定各原料的添加量, 并在此基础上进行正交实验, 确定原料的最佳配比, 同时进行了稳定性的研究。成品具有清凉滑爽的口感、均匀透明的组织状态、良好的色泽和独特的风味。