世界四大干果

编号 zgly0001178028

文献类型 期刊论文

文献题名 世界四大干果

作者 林文广 

母体文献 湖南林业 

年卷期 1997年04期

年份 1997 

分类号 S664 

关键词 甜巴旦杏仁  核桃仁  胡萝卜  意大利  小亚细亚  土耳其  营养价值  蛋白质Z  主产国  西班牙 

文摘内容 核桃：别名胡桃，属胡机科间机同，原产中亚细亚、阿＊汗、伊朗及新温，美国、土耳其、意大利、中国为主产地。美国年产量20多万吨，占世界的1／4，中国产量占世界的1／10o我国核批集中分布于黄河中下治各省，尤以山东、河北为乐。核桃仁合脂肪67－75％，蛋白质15．4＄，改水化合物10％，以及钙、磷、铁、胡萝卜＊、核黄江等成分。且公斤核桃仁的营养价值相当于5公斤鸡蛋，或4公斤《肉、95公斤《奶，生食甘甜适口，炒食齿须留香，具补气养血，润征化痰，沮门涧西的合补功救，国外有“大力上的食物”美巴。核桃仁可旧成法点，如接挑酥、万寿员、该机回、糖酥反钱桃仁、核桃仁回头、注视补这等，均味香质美。们忧：又名巴旦杏，