异丁香酚的生物转化及香兰素的合成

编号 zgly0000450039

文献类型 期刊论文

文献题名 异丁香酚的生物转化及香兰素的合成

作者 孙敏  姚日生  高文霞 

作者单位 合肥工业大学化工学院农产品生物化工教育部重点实验室 

母体文献 生物加工过程 

年卷期 2006,4(2)

页码 33-36

年份 2006 

分类号 Q81  TQ65 

关键词 粘质沙雷氏菌  香兰素  异丁香酚  催化 

文摘内容 利用粘质沙雷氏菌菌株AB 90027产生的离体酶催化异丁香酚进行生物转化, 结合TLC、GC、UV-VIS、IR等测试手段对异丁香酚的转化途径进行了探讨, 借助薄层扫描法对不同反应体系下产物香兰素的产率作了比较, 并研究了可催化异丁香酚合成香兰素的酶在细胞的存在位置。结果表明: 在酶的作用下, 异丁香酚分别经过阿魏酸和香兰素两条途径开环降解成小分子, 中间产物香兰素产率可达10.90%, 催化合成香兰素的酶主要是胞外酶。