甘蔗渣培养基栽培木耳过程中主要组分的降解和有关酶活的变化

编号 zgly0001089483

文献类型 期刊论文

文献题名 甘蔗渣培养基栽培木耳过程中主要组分的降解和有关酶活的变化

作者 黄克服  刘月英  郑忠辉  黄鸿年  李少钦  林君敏 

作者单位 厦门大学生物学系  厦门大学生物学系 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 1988年06期

年份 1988 

关键词 毛木耳  光木耳  甘蔗渣  栽培  化学组分  降解  半纤维素酶  纤维素酶  多酚氧化酶  过氧化物酶 

文摘内容 实验以甘蔗渣加少量麦麸栽培毛木耳和光木耳,在栽培的不同阶段分析测定培养物的的主要化学组成成分和有关酶活性的变化。结果表明,两种木耳利用栽培底物的能力有明显差别;在栽培后期,毛木耳和光木耳分别消耗纤维素为74%和43%,半纤维素为78%和61%,木质素寿60%和35%。不过它们对这些底物的消耗又具有相似的阶段性变化的特点,即在子实体形成期的消耗速率都比菌丝生长期快。培养物的纤维素酶和半纤维素酶的活性也有阶段性变化特点。底物降解速率的变化与酶活水平的变化之间有一定对应关系,其中尤以毛木耳较明显。实验还分析培养物的过氧化物酶和多酚氧化酶的活性变化,简要地讨论了它们在栽培底物降解中的作用。