景观化理念下主题体验餐厅的营建

编号 zgly0000862216

文献类型 期刊论文

文献题名 景观化理念下主题体验餐厅的营建

作者 郑惠珊  杨智敏  张建华 

作者单位 上海商学院旅游与食品学院 

母体文献 江苏商论 

年卷期 2014(7)

页码 8-14

年份 2014 

关键词 体验式  主题餐厅  景观化 

文摘内容 餐厅是商业空间中一类特殊形态,尤其是时下商业营销模式正向着体验式方向不可逆地发展,餐厅也在逐渐形成一股新的体验式主流。本文简略描述了上海主要商圈内主题餐厅的大致类型,并对不同类别的主题餐厅中同一景观元素的营造差异作了相应的统计分析。针对主题餐厅中的餐饮景观方面、配置景观方面、服务景观方面的尚存问题提出了相应的解决对策。