饲料桑生理活性物质及其饲用价值

编号 zgly0001624145

文献类型 期刊论文

文献题名 饲料桑生理活性物质及其饲用价值

作者 杜周和  左艳春  严旭  周晓康  刘彬斌  吴建梅  刘俊凤  寇晶  陈义安  张剑飞 

作者单位 四川省农业科学院牧业研究中心  四川省农业科学院蚕业研究所 

母体文献 草业学报 

年卷期 2017年10期

年份 2017 

分类号 S816 

关键词 饲料桑  活性物质  家禽  家畜  营养价值 

文摘内容 饲料桑蛋白质含量高、氨基酸种类丰富、纤维素含量低,富含多种生理活性物质,是一种优良的多年生饲料资源,对牛、羊、猪、兔、鸡、鱼等多种畜禽都具有很好的适口性。蛋禽日粮中添加桑饲料,可以显著改善蛋黄颜色,提高蛋黄磷脂和不饱和脂肪酸含量,增加蛋清浓稠蛋白含量,改善蛋的风味和品质。肉类畜禽日粮中添加桑饲料,可以显著改善肉品色泽,提高肌肉中肌苷酸和不饱和脂肪酸含量、减少胆固醇含量,降低肌肉滴水损失、延缓pH值下降及脂质氧化变质,提高肉品质量。牛、猪等大型肉类动物采食桑饲料后可减少皮下脂肪沉积,增加肌肉间脂肪含量,有效改善肉的品质风味。综述了饲料桑中主要生理活性物质的种类、含量、结构特征、生理功能及其在畜禽养殖中的饲用价值;从生产性能和改善品质方面分析总结了饲料桑在多种畜禽养殖中的应用效果;提出了减轻抗营养因子不利影响、改善栽培利用效果的技术措施;展望了饲料桑开发应用前景。