温度、pH对杜仲抗真菌蛋白抗菌活性的影响

编号 zgly0000576849

文献类型 期刊论文

文献题名 温度、pH对杜仲抗真菌蛋白抗菌活性的影响

作者 刘世会  赵德刚 

作者单位 贵州大学贵州省农业生物工程重点实验室  教育部绿色农药与农业生物工程重点实验室 

母体文献 山地农业生物学报 

年卷期 2008,27(4)

页码 330-334

年份 2008 

分类号 R284.2  Q949.751.506 

关键词 温度影响  pH值  杜仲  抗真菌蛋白  抗菌活性 

文摘内容 以白色念珠球菌为指示菌，用纸片法显示的抑菌圈直径考察了温度、pH值对杜仲抗真菌蛋白活性的影响。杜仲抗真菌蛋白在室温(21℃)、37、50、60、70、80、90、100℃下分别处理10min、30min，用pH值为5．8、6．0、6．5、7．0、7．5、8．0的系列磷酸盐缓冲液溶解后，纸片法检测活性，测量抑菌圈直径。结果表明，杜仲抗真菌蛋白的最适作用温度为37℃，在100℃加热30min后，抑菌圈直径为13．16mm，抑菌环宽度为2．64mm；在选定的pH值范围，杜仲抗真菌蛋白都有显著抑制活性，最适pH值为7．0，抑菌圈直径为13．23mm，抑菌环宽度为3．62mm。杜仲抗真菌蛋白对高温有一定耐受性，可适应较宽作用的pH值范围。