余甘果抗衰老作用的研究: 余甘果中超氧化物歧化酶的活性测定

编号 zgly0000061409

文献类型 期刊论文

文献题名 余甘果抗衰老作用的研究: 余甘果中超氧化物歧化酶的活性测定

学科分类 220.55;林业工程

作者 刘凤书  侯开卫  李绍家 

母体文献 食品科学;北京 

年卷期 1991, (3)

页码 1～3

年份 1991 

分类号 S789.5 

关键词 余甘子  果实  超氧化物歧化酶  酶活性  用途 

文摘内容 超氧阴离子自由基能导致多种疾病的发生, 但超氧化物歧化酶能催化其
自由基的歧化作用, 从而缓解对机体的损害。研究结果表明: 余甘果实浸提
液, 含超氧化物歧化酶;每克鲜果所含该酶活力为482.14U。图2表1参7(沅)