浅谈无污染羊奶的生产技术管理

编号 zgly0001236750

文献类型 期刊论文

文献题名 浅谈无污染羊奶的生产技术管理

作者 边会龙  张拴成 

作者单位 陕西省陇县畜牧工作站  陕西省陇县畜牧工作站 721200  721200 

母体文献 中国草食动物 

年卷期 2001年S1期

年份 2001 

分类号 S827 

关键词 生产技术管理  羊奶  无污染  冷却池  挤奶桶  挤奶员  奶山羊  污染物  微生物  细菌数 

文摘内容 我国奶山羊以千家万户散养为主 ,羊奶稍不注意 ,就会受到污染。常见一些养羊户或收奶点把羊奶送到加工厂 ,却因变质而白白倒掉 ,降低了羊奶商品率 ,抑制了养羊业特别是奶山羊的发展。结合多年的生产实践 ,现将无污染羊奶的生产技术管理浅述如下 ,以便为奶山羊生产提供有益的技术参考。1　羊奶生产的卫生管理羊奶在乳房中是干净无菌的 ,一但离开乳房接触到外界环境后 ,就会立即染上各种细菌微生物 ,再加上外界温度的升高 ,这些细菌便在奶中大量繁殖生长 ,使奶很快变质。1 1　空气卫生通常每升空气中含有细菌大约 5 0～ 10 0个 ,灰尘多时可达 10 0 0个以上 ,其中以带芽胞的杆菌和球菌属居多。此外