板栗在贮藏运输期间腐烂原因及预防

编号 zgly0001306008

文献类型 期刊论文

文献题名 板栗在贮藏运输期间腐烂原因及预防

作者 余旭 

母体文献 安徽林业 

年卷期 2006年02期

年份 2006 

分类号 S436.64 

关键词 贮藏量  运输期间  板栗  腐烂率  坚果  贮藏期间  原因  含水量  采收  贮藏方法 

文摘内容 板栗在贮藏运输过程中常见有腐烂现象,有的高达50%左右,据相关部门研究观察认为:板栗在贮藏期间坚果内总糖含量的变化和呼吸强度状况对腐烂影响很大,10～11月当坚果内总糖含量增加时,呼吸旺盛,腐烂率最高;11月中旬至1月中旬,坚果进入深休眠阶段,腐烂率就逐渐降至最低。一、板栗在贮藏运输中腐烂的原因栗果的腐烂必须通过病菌的侵入和蔓延,因此,贮藏期间坚果内的生理变化是腐烂内在因素,而病菌的侵染是引起腐烂的直接原因。任何影响坚果本身的抵抗力和有利病菌滋生的条件,都是造成贮藏运输期间腐烂损失的原因,综合起来有以下几个方面。1.早熟品种耐贮性差。板栗品种之间的耐贮性有显著的差异,一般来说,晚熟品种的贮藏性