海拔对桃儿七果实特性、活性成分含量及抗氧化能力的影响

编号 zgly0001623987

文献类型 期刊论文

文献题名 海拔对桃儿七果实特性、活性成分含量及抗氧化能力的影响

作者 栗孟飞  姚园园  丁耀录  葛莉  曹小路  黎洁  杨德龙 

作者单位 甘肃省干旱生境作物学重点实验室甘肃农业大学生命科学技术学院  甘肃省甘南藏族自治州农业科学研究所 

母体文献 草业学报 

年卷期 2017年04期

年份 2017 

分类号 S567.239 

关键词 桃儿七  海拔  果实特性  可溶性糖  总黄酮  总酚类  抗氧化能力 

文摘内容 为了探明海拔对桃儿七果实特性以及活性成分积累的影响,更好地保护和利用桃儿七野生资源,本研究以不同海拔(2400~2500 m和2900~3000 m)的野生桃儿七果实为材料,分别对果实特性、活性物质含量以及抗氧化能力进行了测定与分析。结果表明,海拔对桃儿七果实特性、活性成分积累以及组织间的差异性具有显著影响。低海拔果实开花期至成熟期的天数为111 d,较高海拔延长5 d,成熟期较高海拔提前13 d,低海拔果实的纵径、横径、干重、种子数量和千粒干重均高于高海拔,而纵横比则相反;低海拔果皮和果肉中可溶性糖、总黄酮和酚类化合物的含量分别显著高于高海拔;低海拔果皮70%和10%乙醇提取液的抑制率、铁离子还原/氧化能力(FRAP值)以及果肉70%乙醇提取液的FRAP值分别显著大于高海拔。同一海拔不同组织而言,果肉中可溶性糖的含量显著高于果皮,总黄酮和酚类含量则相反;在低海拔地区,果皮70%和10%乙醇提取液的抑制率和FRAP值分别显著大于果肉,而在高海拔地区,仅果皮70%乙醇提取液的FRAP值显著大于果肉。因此,较低海拔有利于桃儿七果实的生长与发育以及果实中可溶性糖、总黄酮和酚类化合物等活性物质的积累。