创新食用菌产业发展的思考

编号 zgly0001358757

文献类型 期刊论文

文献题名 创新食用菌产业发展的思考

作者 庞茂旺  田召玲 

作者单位 山东省食用菌工作站 

母体文献 浙江食用菌 

年卷期 2009年06期

年份 2009 

分类号 F326.13 

关键词 食用菌产业  优势  问题  对策措施 

文摘内容 改革开放以来,食用菌一直是我国农民增收的重要经济作物,食用菌产业在建设现代农业、增加农民收入、繁荣农村经济、促进社会发展等方面发挥了重要的作用。然而,自2008年由美国次贷危机导致全球性金融危机以来,世界许多国家许多行业和领域都受到了重大冲击,食用菌行业是其中之一。怎样平稳度过金融危机对食用菌行业的影响,是值得探究的课题。1食用菌产业发展的潜力和前景当前,我国食用菌产业正处在发展壮大阶段,其发展潜力和优势还没有真正得到挖掘和发挥,主要表现在以下几方面。一是消费市场需求大,前景看好。食用菌高蛋白、低脂肪,含人体所需多种氨基酸和微量元素,在国外被称为“植物性食品的顶峰”,具有许多食品无法取代的保健