富士苹果理化品质分析

编号 zgly0001320318

文献类型 期刊论文

文献题名 富士苹果理化品质分析

作者 杨振锋  聂继云  李静  李海飞  李明强 

作者单位 农业部果品及苗木质量监督检验测试中心  农业部果品及苗木质量监督检验测试中心 辽宁兴城125100  辽宁兴城125100 

母体文献 北方果树 

年卷期 2007年01期

年份 2007 

分类号 S661.1 

关键词 苹果  富士  品质  果实硬度  可溶性固形物  总酸量 

文摘内容 对我国55个苹果生产重点县的165个富士苹果样品进行了检测,测得果实硬度、可溶性固形物和总酸量等3项理化指标的平均值为7.50kgf/cm2、13.50%和0.306%,与1995年和1999年的检测结果相比,富士苹果的理化质量有所下降。同时,对影响我国富士苹果理化质量的主要因素进行了简要分析。