天然食品也不安全

编号 zgly0001260319

文献类型 期刊论文

文献题名 天然食品也不安全

作者 玲芬 

母体文献 甘肃林业 

年卷期 2003年03期

年份 2003 

分类号 R155.5 

关键词 天然食品  天然杀虫剂  安全性  天然食物  实验研究  人造食物  生物积累  安全标准  人体健康  对人体的危害 

文摘内容 在饮食方面,人们普遍认为天然、野生食物一定比人造食物污染少,会更安全、更有益人体健康。其实,天然的、野生的食物并非一定安全、卫生,这里仍然存在污染问题。天然食物的安全性会受到水质、土壤、施用农药种类和时间及贮运过程中加入保存剂等因素的影响。比如经常用污染严重的水浇灌植物,其积蓄的毒物含量较高,食用后对人体的危害也就较大,尤其是沟边河畔的野菜,其安全性更难得到保障。因此,天然食物并非完全没有污染。只有全面衡量,多方面综合处理,并注意科学的烹调方法,才能保证其安全性。据食物药学家调查发现,不少植物能够自行合于不健康的威胁之下。一位癌症专家指出:人类从植物中摄取天然的毒素,数量远多于人造杀虫剂的分量