绿色丝胶蛋白质功能特性研究

编号 zgly0001515951

文献类型 期刊论文

文献题名 绿色丝胶蛋白质功能特性研究

作者 叶崇军  耿齐  李冰  陈复生 

作者单位 安徽省农业科学院蚕桑研究所  南京苏豪丝绸文化发展有限公司 

母体文献 中国蚕业 

年卷期 2016年04期

年份 2016 

分类号 S886.9 

关键词 丝胶蛋白质  纯丝胶蚕茧  抗氧化性  抗菌性能  紫外吸收光谱  功能特性 

文摘内容 以选配的纯丝胶蚕品种组合(绿S、白S)生产的全天然绿色纯丝胶蚕茧、白色纯丝胶蚕茧以及现行蚕品种菁松×皓月(JS)生产的白色普通蚕茧、远缘杂交的蚕品种生产的黄色普通蚕茧、远缘杂交的蚕品种生产的白色普通蚕茧为材料,对绿色丝胶蛋白质的部分功能特性进行了研究。试验结果表明,绿S蚕茧的丝胶蛋白质抗氧化能力最强;在丝胶蛋白浓度为1 mg/m L时,绿S蚕茧的丝胶蛋白质比JS蚕茧的丝胶蛋白质对大肠杆菌、枯草杆菌、金黄色葡萄球菌、酵母菌、米曲霉、黑曲霉的抑菌圈直径分别大2.5、3.1、1.5、1.7、2.3、1.5 mm;在315~500 nm的波域内,绿S蚕茧的丝胶蛋白质仍然具有较强的紫外吸收能力,表明其具有更为优异的抗氧化、抗菌、紫外线遮蔽等功能特性,该结果为绿色丝胶蛋白在化妆品、保健品、医药等领域的创新产品研发提供了依据。