试论我国昆虫食品的开发趋势

编号 zgly0000321151

文献类型 期刊论文

文献题名 试论我国昆虫食品的开发趋势

作者 刘高强  王晓玲 

作者单位 中南林学院生命科技学院 

母体文献 食品研究与开发 

年卷期 2003,24(6)

页码 88-90

年份 2003 

分类号 TS218 

关键词 绿色食品  有机食品  功能食品  昆虫食品  开发利用 

文摘内容 昆虫资源量大, 营养价值高, 在新时期开发昆虫绿色食品和有机食品既顺应世界环保的要求, 又与食品的消费时尚和市场需求相吻合, 因而前景广阔。此外, 昆虫富含保健功能因子, 昆虫功能食品的开发也将具有很大的港力。