用60Co γ射线对全蚕粉复合物辐照灭菌后的保质效果

编号 zgly0001339135

文献类型 期刊论文

文献题名 用60Co γ射线对全蚕粉复合物辐照灭菌后的保质效果

作者 孙波  施新琴  张桂征  段祖安  殷浩  崔为正 

作者单位 山东农业大学林学院  山东省蚕业研究所  山东农业大学林学院 山东泰安271018  湖北省农业科学院经济作物研究所  武汉430064  山东烟台264002  山东泰安271018 

母体文献 蚕业科学 

年卷期 2008年02期

年份 2008 

分类号 R285 

关键词 全蚕粉复合物  辐照灭菌  1-脱氧野尻霉素含量  降血糖效果 

文摘内容 对全蚕粉和全蚕粉复合物用60Co γ射线7kGy辐照灭菌处理后,按国家标准GB/T4789.2-2003检验菌落总数,结果表明,辐照组菌落总数显著低于未辐照对照组,达到了食品、中药制品卫生要求,且对1-脱氧野尻霉素(1-DNJ)含量和降血糖效果均无明显影响。将辐照处理的全蚕粉和全蚕粉复合物分别置于常温和冷藏条件下保存6个月,发现未辐照灭菌的样品菌落数显著增加,而辐照灭菌样品菌落数、1-DNJ含量和降血糖效果与储存前相比均无显著差异,但小鼠的餐后血糖值以辐照冷藏组较低。结果说明,60Co γ射线7kGy辐照可以有效杀灭全蚕粉和全蚕粉复合物中的微生物,而对其有效成分1-DNJ和降血糖效果无影响。