菊芋渣选择性吸附天然菊粉酶催化制备短链低聚果糖

编号 zgly0001559031

文献类型 期刊论文

文献题名 菊芋渣选择性吸附天然菊粉酶催化制备短链低聚果糖

作者 李鑫  周瑾  赖晨欢  勇强 

作者单位 南京林业大学江苏省林业资源高效加工利用协同创新中心  南京林业大学化学工程学院 

母体文献 生物质化学工程 

年卷期 2017年06期

年份 2017 

分类号 O636.1 

关键词 菊粉酶  选择性吸附  菊芋渣  菊粉  短链低聚果糖 

文摘内容 以菊粉加工废弃物(菊芋渣)选择性吸附黑曲霉产的天然菊粉酶提高菊粉酶活力(I)与转化酶活力(S)的比值(即I/S比值),并将此纯化后的菊粉酶应用于后续的短链低聚果糖(FOSs)的生产,考察了纯化后菊粉酶对FOSs产率的影响。结果显示:选择的较佳吸附条件为:菊芋渣质量浓度为100 g/L,吸附p H值为5.0,吸附温度为4℃。经菊芋渣的选择性吸附,天然菊粉酶酶系中转化酶活力降低80.84%,菊粉酶活力保留67.92%,I/S比值由原来的1.13上升至4.02。经菊芋渣选择性吸附后的天然菊粉酶用于制备短链低聚果糖,可显著提高短链低聚果糖的浓度,酶解条件为:菊粉质量浓度为40 g/L,酶解p H值为5.0,温度为50℃,酶用量为20 U/g(以菊粉质量计),短链低聚果糖质量浓度达到16.06g/L,是原酶液制备短链低聚果糖的2.55倍;短链低聚果糖得率为40.16%。