食用菌富集微量元素的研究与展望

编号 zgly0001205328

文献类型 期刊论文

文献题名 食用菌富集微量元素的研究与展望

作者 陆利霞  沈爱光 

作者单位 南京农业大学食品科技学院 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 1999年04期

年份 1999 

分类号 S646.01 

关键词 食用菌  微量元素  富集  生理功能 

文摘内容 本文综述了食用菌富集微量元素的特点，研究所用的食用菌菌种及所富集微量元素的种类，富集微量元素的食用菌生理功能、应用前景与存在问题。