山西毛豆产业发展现状及展望

编号 zgly0000437134

文献类型 期刊论文

文献题名 山西毛豆产业发展现状及展望

作者 马海林  樊智翔  米小红  安伟  刘学义 

作者单位 山西省农业科学院玉米研究所  山西省农业科学院经济作物研究所 

母体文献 当代蔬菜 

年卷期 2006,(3)

页码 6-7

年份 2006 

分类号 S643.7 

关键词 青毛豆  产业发展  山西  栽培大豆  中国北方  菜用大豆 

文摘内容 毛豆属豆科大豆属栽培大豆(Glycine Max LMerr), 中国北方多称毛豆, 南方多称菜用大豆或青毛豆, 日本称之为“枝豆”, 生理上是指在R6至R7(即鼓粒盛期至初熟期)之间, 荚鼓, 粒饱满, 荚色呈鲜绿时采收食用或加工的大豆总称。