香菇柄PJFI多糖的抗突变研究

编号 zgly0001139773

文献类型 期刊论文

文献题名 香菇柄PJFI多糖的抗突变研究

作者 郑建仙 

作者单位 华南理工大学食品工程系 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 1994年06期

年份 1994 

分类号 S646.120.1 

关键词 香菇柄  多糖  抗突变  活性物质 

文摘内容 应用姐妹染色单体互换和微核双指标生物试验法对香菇柄ＰＩＦＩ·多糖的生理活性作出鉴定。结果表明它具明显的抗突变活性，是一种廉价而又很实用的天然活性物质，应用前景广阔。