浅议动物检疫与“放心肉”

编号 zgly0001251553

文献类型 期刊论文

文献题名 浅议动物检疫与“放心肉”

作者 钱学新  付汝常  李冲鹏 

作者单位 河南省淮阳县兽医卫生监督检验所  河南省淮阳县兽医卫生监督检验所 466700  466700  466700 

母体文献 中国动物检疫 

年卷期 2002年07期

年份 2002 

分类号 S851.34 

关键词 放心肉  动物检疫  肉品品质  监督检验  市场监督管理  《动物防疫法》  《动物防疫合格证》  检疫人员  兽医卫生  动物饲养 

文摘内容 民以食为天 ,吃“放心肉” ,关系到畜牧业发展和社会的稳定。“放心肉”的内涵非常丰富 ,不同消费层次和不同的社会经济发展阶段对“放心肉”标准的要求不同。目前广大消费者最为关注的是染疫动物肉品、有害物质残留超标肉品、腐败变质肉品、注水肉品、淘汰种用动物肉品和动物肉品的营养成分等。要确保消费者吃上“放心肉” ,我认为首先要认真贯彻《动物防疫法》 ,落实农业部检疫四到位 ,同时要加强市场监督管理。１落实农业部检疫四到位１．１全程监督动物饲养 ,落实产地检疫到位。动物健康养殖 ,是确保肉品品质的前题 ,我们的产地检疫员不能只停留在动物出栏前的检疫这一方面 ,而且要对动物饲养过程进行监督 ,避免饲养不当