酸酶法制备纳米豆渣纤维素

编号 zgly0000760731

文献类型 期刊论文

文献题名 酸酶法制备纳米豆渣纤维素

作者 刘玲玲  田云波  唐楚楚  张宏  刘雄 

作者单位 西南大学食品科学学院 

母体文献 食品与发酵工业 

年卷期 2011,37(9)

页码 124-128

年份 2011 

分类号 TS7 

关键词 豆渣  盐酸  纤维素酶  纳米纤维素 

文摘内容 以富含纤维素的豆渣为原料, 采用酸预处理粉碎后的豆渣, 预处理条件为3mol/L的HCl, 水解温度100℃, 水解时间120rain, HCl溶液添加量与原料比值为50: 1(mL: g)。以酸预处理干燥后得到的样品作为纤维素酶水解的原料, 通过单因素和正交实验, 获得制备纳米纤维素的最佳酶解条件: 酶用量3000U/g, pH5.0, 温度55qC, 时间6h, 液料比20mL/g。通过扫描电镜和透射电镜检测, 制备出的纳米豆渣纤维素呈微球状, 粒度为15—50nm。