有益真菌与人类健康

编号 zgly0000315645

文献类型 期刊论文

文献题名 有益真菌与人类健康

作者 陆一凯 

母体文献 苏南科技开发 

年卷期 2003,(5)

页码 44-45

年份 2003 

分类号 S646  R151.3 

关键词 有益真菌资源  人类健康  中国  食用菌  香菇  木耳  灵芝  食用方法  药用方法  金针菇 

文摘内容 我国有丰富的有益真菌资源, 对它的开发利用, 让其为人类的食用和医用服务, 已有很悠久的历史, 早在1800多年前的东汉时期已有记载。进入二十世纪七十年代, 作为有益真菌的食用菌栽培在城乡已经普遍开花, 在有些地区已形成大规模商业性栽培, 甚至成为出口创汇农业的主要品种。至于以家庭庭院方式栽培香菇、木耳、草菇、银耳、灵芝等更为普遍。