葫芦科作物苦味物质葫芦素的研究进展

编号 zgly0001710823

文献类型 期刊论文

文献题名 葫芦科作物苦味物质葫芦素的研究进展

作者 李麒  罗飞  王成洋  李良钰  齐红岩 

作者单位 沈阳农业大学园艺学院设施园艺省部共建教育部重点实验室北方园艺设施设计与应用技术国家地方联合工程研究中心(辽宁) 

母体文献 植物生理学报 

年卷期 2020年06期

年份 2020 

分类号 S311 

关键词 葫芦素  苦味  葫芦科  合成与调控 

文摘内容 葫芦素是一种广泛分布在葫芦科作物中的葫芦烷型四环三萜类物质,这种物质不仅能增强作物对虫害的抵御能力,还具有抗癌、消炎的作用,但它使葫芦科作物出现苦味。本文综述了葫芦素的结构、分布、合成、转运及调控几方面的研究现状与进展,并对今后无苦味葫芦科蔬菜育种、葫芦素的工厂化高效合成及葫芦素在植物体内的转运、转化及降解研究进行了展望,以期为更高效地运用葫芦素、解决生产中的苦味瓜问题提供参考。