砂梨果实中糖、维生素C及氨基酸含量的分析研究

编号 zgly0001114291

文献类型 期刊论文

文献题名 砂梨果实中糖、维生素C及氨基酸含量的分析研究

作者 陆懋森  邓红宁  虞永明 

作者单位 浙江省杭州市果树研究所  浙江省杭州市果树研究所 

母体文献 落叶果树 

年卷期 1991年02期

年份 1991 

关键词 砂梨  铁头  果实  晚三吉  氨基酸含量  黄花  维生素C  分析研究  新水  梨品种 

文摘内容 我国南方梨栽培品种主要为砂梨系统,近年来从日本引进及自已培育出不少新的优良品种,期望能代替传统主栽品种,但其果实品质一直尚无详尽分析。为此,我们选用南方12个有代表性的梨品种,进行品质分析测定,为确定新的主栽梨品种提供可靠数据和理论依据。 材料与方法 1989年7～10月,选早、中、晚熟12个梨品种,于采收期每品种采集树体外围中上部枝上充分成熟的果实各15～20个,置于低温冰箱中测定以下内容。 VC含量用8.5%偏磷酸提取。采用Du-7型紫外可见分光光度计(美国Beckmarrn公司)测定。 可溶性糖含量,取汁后,用液相色谱仪(美国Waters公司)测定。 水解氨基酸含量,用 0.IN HCI