梅花鹿茸水溶性蛋白质的浸提及含量测定

编号 zgly0001563794

文献类型 期刊论文

文献题名 梅花鹿茸水溶性蛋白质的浸提及含量测定

作者 林伟欣  张争明  杨静 

作者单位 山西省医药与生命科学研究院 

母体文献 经济动物学报 

年卷期 2017年04期

年份 2017 

分类号 R284.1 

关键词 梅花鹿茸  水溶性蛋白质  考马斯亮蓝显色法  含量测定  浸提条件 

文摘内容 建立考马斯亮蓝显色法(Bradford法)测定梅花鹿茸水溶性蛋白质含量的方法,研究鹿茸不同规格和部位水溶性蛋白含量的变化;比较干燥和超微粉碎加工法对梅花鹿茸水溶性蛋白含量的影响。采用建立的Bradford检测法,以水溶性蛋白含量为指标,对梅花鹿茸的浸提方法,超声波次数,超声波方式进行比较选择,确定最佳浸提条件为0.1 g的鹿茸粉,加入pH 7.4的PBS(0.01 mol/L)4 mL,37℃浸提30 min,4℃冷浸24 h,超声波130 W 4 min处理3次,4℃,6 800 r/min离心8 min。结果表明:梅花鹿茸二杠茸水溶性蛋白为59.275~648.225μg/mL,梅花鹿三杈茸水溶性蛋白为55.878~683.721μg/mL。二杠茸高于三杈茸;烘干二杠茸不同部位的含量变化为粉片高于蜡片,腊片高于纱片和骨片,纱片和骨片相近;冻干茸高于烘干茸;3种超微粉碎鹿茸间水溶性蛋白含量差异不显著。