毛竹笋期的营养动态

编号 zgly0000052733

文献类型 期刊论文

文献题名 毛竹笋期的营养动态

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 刘耀荣 

作者单位 中国林科院热林所 

母体文献 林业科学研究;北京 

年卷期 1990, (4)

页码 363～367

年份 1990 

分类号 S718.43 

关键词 毛竹  笋期  营养 

文摘内容 对不同时期毛竹笋的营养物质含量分析表明: 蛋白质、氨基酸、脂肪、
糖类等的含量是未出土生长的冬笋高于出土生长的春笋; 水分纤维素含量是
冬笋期较为稳定, 春笋期逐渐增加; 矿质营养元素含量是春笋高于冬笋。从
毛竹笋营养含量及产量考虑, 宜在2月中旬到3月中旬采收冬笋; 在3月下旬到
4月上旬采收春笋较为理想。图2表3参3