近红外光谱技术在果品无损检测中的应用研究进展

编号 zgly0001485550

文献类型 期刊论文

文献题名 近红外光谱技术在果品无损检测中的应用研究进展

作者 孙亚强  吴翠云  王德  王志强 

作者单位 塔里木大学植物科学学院  新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室 

母体文献 中国果树 

年卷期 2015年05期

年份 2015 

分类号 S66  O657.33 

关键词 近红外光谱  无损检测  果实品质  研究进展  定量分析  定性分析 

文摘内容 近红外光谱技术将光谱数据与化学计量学相结合,数据进行定性或定量分析,在农作物、果蔬、食品等方面的检测中有着广阔的应用前景。果实品质的好坏直接关系到农民经济效益,影响果品产业发展,对果品品质快速、高效检测及评价有重要的现实指导意义。介绍了近红外光谱技术的测定程序,综述了其在果实糖度、酸度、硬度、维生素C、水分等定量分析方面的应用,总结了其在果品品种、产地、贮藏期果实品质定性判别和果实褐变及损伤、病害种类识别等定性分析方面的应用现状与研究进展,并展望了其发展前景。