营养珍品——海胆

编号 zgly0000414134

文献类型 期刊论文

文献题名 营养珍品——海胆

作者 温成器 

母体文献 中国保健食品 

年卷期 2006,(12)

页码 58-58

年份 2006 

分类号 S968.9 

关键词 紫海胆  珍品  营养  食用品种  人工养殖  马粪海胆  光棘球海胆  棘皮动物 

文摘内容 海胆是一种棘皮动物。广泛分布于我国沿海各地。现已发展了人工养殖。海胆长着一个圆圆的石灰质硬壳, 全身武装着硬刺。形状有心形。半球形, 盘形等。亮直径一般为6～10厘米。大者达30～40厘米: 大都生活在浅海岩礁底部或石缝中。主要以海藻类和小生物等为食。因海胆通身长满可动的棘刺。活像刺猬。故又有“海刺猬”之称。海胆种类较多。据记载。全球共有海胆850多种。其中我国有100多种, 主要经济食用品种有紫海胆, 马粪海胆。刺冠海胆。光棘球海胆、心形海胆等。尤以紫海胆, 马粪海胆为养殖和食用的主要品种。