我国花椒的饮食文化探源

编号 zgly0000446195

文献类型 期刊论文

文献题名 我国花椒的饮食文化探源

作者 黄德民  赵国华  陈宗道  阚建全 

作者单位 西南农业大学食品科学院 

母体文献 中国调味品 

年卷期 2006,(1)

页码 75-81

年份 2006 

分类号 TS264.2 

关键词 花椒  文化  历史 

文摘内容 文章对我国不同时期花椒饮食文化从多角度进行比较探源, 认识现状与原因, 对发展我国花椒产业有所启示。