韭葱栽培技术

编号 zgly0000438668

文献类型 期刊论文

文献题名 韭葱栽培技术

作者 梁敏  程智慧 

作者单位 西安市科技信息研究所  西北农林科技大学园艺学院 

母体文献 西北园艺: 蔬菜 

年卷期 2006,(5)

页码 25-26

年份 2006 

分类号 S633.9 

关键词 韭葱  栽培技术  种子生活力  草本植物  维生素A  维生素C  调味料  鳞茎  百合科  二年生 

文摘内容 韭葱别名扁葱、扁叶葱、洋蒜苗, 是百合科葱属的一个变种, 为二年生草本植物, 能产生肥嫩假茎(葱白), 其嫩苗、鳞茎、假茎和花蘼可供食用, 具有韭菜的气味, 可炒食、做汤或作调料。韭葱含较多的维生素A、维生素C、钙、磷及挥发油, 有调味、去腥、促进食欲等作用, 可代替蒜苗食用。假茎和叶可生食、炒食或煮烧, 作调味料, 风味犹如大葱; 花薹炒食, 质软绵, 不如蒜薹爽脆。种子生活力弱, 不耐贮藏, 生产上须用当年种子。