桑椹挥发性成分的气相色谱-质谱分析

编号 zgly0001322552

文献类型 期刊论文

文献题名 桑椹挥发性成分的气相色谱-质谱分析

作者 张莉  王华  梁艳英  陶永胜 

作者单位 西北农林科技大学葡萄酒学院  西北农林科技大学葡萄酒学院 杨凌712100  杨凌712100西北农林科技大学食品科学与工程学院  杨凌712100 

母体文献 蚕业科学 

年卷期 2007年02期

年份 2007 

分类号 S663.9 

关键词 桑椹  挥发性成分  气相色谱-质谱分析 

文摘内容 采用溶剂萃取法提取桑椹果实中的挥发性成分,经气相色谱-质谱联用仪分析(GC-MS),在成熟的桑椹中共检出了35个峰,鉴定出了30种挥发性化合物,占总峰面积的99.90%。质量分数较高的化合物依次是二十醇(28.51%),二十四烷(16.55%),二十七烷(16.39%),乙酸十八醇酯(11.88%),十九烯(8.98%),维生素(5.71%),丁酸十八醇酯(4.2%),棕榈酸(1.15%),邻苯二甲酸二异辛酯(0.84%)。