为什么植物的果实有酸、甜、苦、辣、涩各种味道？

编号 zgly0000369734

文献类型 期刊论文

文献题名 为什么植物的果实有酸、甜、苦、辣、涩各种味道？

母体文献 农家之友 

年卷期 2005,(8)

页码 55-55

年份 2005 

分类号 Q946 

关键词 植物果实  味道  糖类  酸类  生物碱  辣椒素  鞣酸 

文摘内容 甜味大多和糖分不开。许多植物的果实里都含有葡萄糖、麦芽糖、果糖、蔗糖, 这些糖甜。