受大气污染芒果的采后催熟与生理变化

编号 zgly0001232968

文献类型 期刊论文

文献题名 受大气污染芒果的采后催熟与生理变化

作者 上官国莲  董华强  蔡志宁  任敬民  何丽烂 

作者单位 佛山科技学院农牧学院!广东南海 528231  佛山科技学院农牧学院!广东南海 528231 

母体文献 果树学报 

年卷期 2001年03期

年份 2001 

分类号 Q945 

关键词 芒果  大气污染  催熟 

文摘内容 在大气污染环境中生长的芒果，果实采后不能正常完成后熟，成为生产中的新难题。采用0．5％乙烯利，在50℃下浸果5 min后，并在有乙烯气体的环境中保持16 h，然后常温下贮藏，可较有效地促进污染芒果的后熟进程，提高其商品价值。与正常果实相比，受污染芒果的呼吸速率较低，无呼吸高峰出现。综合各处理，发现果肉组织膜透性、果胶甲酯酶活性、呼吸速率等均有提高，果实硬度、果皮色泽也有改善。对这些生理生化变化进行了讨论。