富士苹果矿质营养含量与几个主要品质指标的相关性分析

编号 zgly0000768785

文献类型 期刊论文

文献题名 富士苹果矿质营养含量与几个主要品质指标的相关性分析

作者 张强  魏钦平  蒋瑞山  刘旭东  刘惠平  王小伟 

作者单位 北京市农林科学院林业果树研究所  北京市昌平区林业局 

母体文献 园艺学报 

年卷期 2011,38(10)

页码 1963-1968

年份 2011 

分类号 S661.1 

关键词 苹果  果实  矿质营养  品质  相关关系 

文摘内容 2008—2009年,测定北京市昌平区34个成龄富士苹果园果实矿质营养含量与单果质量等几个主要品质指标,应用典型相关和回归分析方法,探讨果实矿质营养含量与几个主要品质指标的关系。结果表明,果实单果质量主要受果实中全磷、钾、钙、铁和硼含量的影响,并且磷〉钾〉硼〉铁〉钙,钾、钙含量与果实单果质量呈正相关,磷、铁、硼含量与之呈负相关;果实硬度与氮、钾含量呈负相关,而与钙、铁含量呈正相关;果实可溶性固形物含量主要受果实中全氮、磷、钾、钙和铁含量的影响,并且氮〉磷〉钾〉铁〉钙,果实中氮、磷含量与果实可溶性固形物呈负相关,而钾、铁含量呈正相关;提高果实全磷、钾、锌的含量可以降低果实酸度。