木瓜的营养成分及功效价值

编号 zgly0000579199

文献类型 期刊论文

文献题名 木瓜的营养成分及功效价值

作者 冯爱国  李春艳 

作者单位 海南大学食品学院 

母体文献 中国食物与营养 

年卷期 2008,(5)

页码 54-55

年份 2008 

分类号 TS218  S667.9 

关键词 木瓜  营养  齐墩果酸 

文摘内容 本文介绍了木瓜的营养价值与保健功能，并对木瓜的生理活性物质一齐墩果酸、黄酮类物质、酵素等的药用价值及应用作了初步总结。