活性炭对桃胶水解液的脱色研究

编号 zgly0000445925

文献类型 期刊论文

文献题名 活性炭对桃胶水解液的脱色研究

作者 王文岭  陈秀兰  冉延红  黄雪松 

作者单位 暨南大学理工学院  暨南大学生命科技学院 

母体文献 食品科技 

年卷期 2006,31(10)

页码 104-107

年份 2006 

分类号 TQ028.15 

关键词 活性炭  脱色  桃胶水解液  桃 

文摘内容 商品桃胶是我国特有的产品,已广泛应用于食品、化工、化妆品、印染等行业。桃胶生产过程中由于美拉德反应等因素易造成桃胶水解液颜色加深,影响了产品质量。实验采用正交试验法,以脱色率为主要指标,对桃胶水解液的活性炭脱色工艺中的温度、pH值等进行了研究。结果表明: 在最佳工艺条件下,即在60℃下、pH4.0、加入1.5%活性炭、搅拌30min进行脱色,脱色率可达79%以上。可用于工业化生产商品桃胶的工序。