柿果实采后果实软化机理研究进展

编号 zgly0001499695

文献类型 期刊论文

文献题名 柿果实采后果实软化机理研究进展

作者 李莹  臧永琪 

作者单位 河北省林木良种工程技术研究中心  河北省林业科学研究院 

母体文献 河北林业科技 

年卷期 2016年01期

年份 2016 

分类号 S665.2 

关键词 柿果实  软化  细胞壁结构  活性氧 

文摘内容 柿是我国北方主栽果树之一,脱涩后果实极易软化,不利于果实的运输和贮藏。当前主要从乙烯发生、细胞壁结构的改变以及其他非酶因素等方面对果实软化的生理过程进行研究。该文综述了当前在该方面的研究进展,以期为今后的研究提供依据。