调味蕨菜小食品的研发

编号 zgly0000528874

文献类型 期刊论文

文献题名 调味蕨菜小食品的研发

作者 斯波 

作者单位 北京博邦食品配料有限公司 

母体文献 农产品加工 

年卷期 2007,(12)

页码 21-21

年份 2007 

分类号 S647 

关键词 野生蕨菜  小食品  调味  研发  休闲小吃  植物资源  供不应求  食品配料 

文摘内容 调味蕨菜小食品是最新休闲植物类产品，尤其是野生蕨菜这样的植物资源调味产品，成为众多消费者爱吃的新潮休闲小吃。目前野生蕨菜系列食品在市场上一直供不应求，蕨菜加工又具有特殊性，北京博邦食品配料有限公司将根据对复合调味的研究，将载味体换成蕨菜后进行再研究，以供诸位参考、借鉴。