生活小窍门──厨房八巧

编号 zgly0001152074

文献类型 期刊论文

文献题名 生活小窍门──厨房八巧

作者 江舟 

母体文献 湖南林业 

年卷期 1995年02期

年份 1995 

分类号 TS976 

关键词 小窍门  厨房  清水冲洗  淘米水  去污力  海带  蔬菜  解毒作用  酱油瓶  存放时间 

文摘内容 巧煮陈米淘洗干净，然后再浸泡20分钟，下锅的放入二三匙食用油，用这种方法煮出来的米饭不粘锅，见香甜可口。巧除蔬菜农药淘米水具有较强的去污力和解毒作用，可将蔬菜浸泡在海米水中10分钟至ZO分钟，再用清水冲洗干净，即可除去残留在蔬菜上的农药。巧洗猪肚先将猪肚（较脏的一面）放在冷水中浸湿取出，再将20克左右的面粉均匀地撒在猪肚面上成糊状，然后用水慢慢稀释，一边用手搓捏，脏物便可去除。洗另一面亦用此法，来回搓捏二三遍即可。巧拔禽毛可宰杀家禽15分钟之前，灌入1小匙白酒或食醋，烫毛后，用手逆着卷推，以毛卷毛，把毛拔净，既快且洁净。巧除海带腥味先将于海带放入蒸笼里蒸30分钟，取出后用碱面搓一遍，再放入清水