果树新贵--美国蓝浆果

编号 zgly0000373898

文献类型 期刊论文

文献题名 果树新贵--美国蓝浆果

母体文献 农村实用科技 

年卷期 2005,(7)

页码 22-23

年份 2005 

分类号 S663.9  S66 

关键词 美国蓝浆果  果树  不饱和脂肪酸  B族维生素  20世纪  经济价值  微量元素  抗癌物质  鞣花酸  红黄壤  有机酸  矿物质  果实  蓝莓  越橘 

文摘内容 一、蓝浆果简介 蓝浆果又称越橘或蓝莓, 是20世纪发展起来的适于在红黄壤上生长, 经济价值很高的新兴优良果树。其果实柔软多汁, 风味醇美, 香气特殊, 适于鲜食, 更适于加工。果实中除含有一般的有机酸、维生素和矿物质外, 还含有丰富的不饱和脂肪酸、鞣花酸及微量元素钾、钙、锌、铁等, B族维生素在蓝浆果中含量也比较突出。其中鞣花酸是公认的抗癌物质。